Uma substância de degustação azeda normalmente tem um pH baixo , o que significa que é ácido .

Aqui está o porquê:

* ph escala: A escala de pH mede a acidez ou alcalinidade de uma substância. Varia de 0 a 14, com:
* 0-6: Ácido
* 7: Neutro (como água pura)
* 8-14: Alcalino (ou básico)
* sabor azedo: O sabor azedo que percebemos é causado pela presença de íons hidrogênio (H+) na substância. Quanto mais íons hidrogênio houver, menor o pH e mais ácido a substância.

Exemplos de substâncias azedas:

* Suco de limão (pH em torno de 2)
* Vinagre (pH em torno de 3)
* Leite azedo (pH em torno de 4)

Portanto, se algo tem um gosto azedo, é uma boa indicação de que é ácido e tem um pH baixo.