Nem todos os compostos orgânicos são sólidos à temperatura ambiente, muitos são líquidos ou gases.

Por exemplo, metano (CH4), etano (C2H6) e propano (C3H8) são todos compostos orgânicos que são gases à temperatura ambiente. Metanol (CH3OH), etanol (C2H5OH) e propanol (C3H7OH) são todos compostos orgânicos líquidos à temperatura ambiente.

Em geral, os compostos orgânicos com pesos moleculares mais baixos têm maior probabilidade de serem gases ou líquidos à temperatura ambiente, enquanto os compostos orgânicos com pesos moleculares mais elevados têm maior probabilidade de serem sólidos. Também existem exceções a esta regra; por exemplo, alguns compostos orgânicos com pesos moleculares relativamente baixos, como o dióxido de carbono (CO2), são gases à temperatura ambiente.