O ácido orgânico contendo 19 átomos de carbono é o ácido araquídico. É um ácido graxo saturado com fórmula molecular CH3(CH2)18COOH. O ácido araquídico é encontrado em muitas gorduras vegetais e animais, incluindo amendoim, óleo de milho e gordura bovina. Também é utilizado na produção de sabões, detergentes e cosméticos.