A casca do ovo é um material compósito que é uma mistura principalmente de carbonato de cálcio (CaCO3) e proteína. O componente proteico da casca do ovo tem várias funções importantes, uma das quais é unir os cristais de carbonato de cálcio. A cor e a textura da casca do ovo também são afetadas por compostos orgânicos como pigmentos, lipídios e proteínas. Portanto, a casca do ovo é uma mistura e não uma substância pura.