Ésteres com alto peso molecular têm fragrâncias mais fracas porque à medida que o peso molecular de um éster aumenta, sua pressão de vapor diminui.

A pressão de vapor é uma medida da tendência de uma substância evaporar. Quanto maior a pressão de vapor, mais volátil é a substância. As substâncias voláteis evaporam mais facilmente e possuem fragrâncias mais fortes. Os ésteres de baixo peso molecular são mais voláteis e possuem fragrâncias mais fortes porque evaporam mais facilmente.

Além disso, a solubilidade dos ésteres em água diminui com o aumento do peso molecular. Os ésteres com pesos moleculares elevados são menos solúveis em água e, portanto, menos capazes de se dispersarem no ar, resultando numa fragrância mais fraca.