Quando o papel tornassol é exposto ao vinagre, geralmente fica vermelho, indicando que o vinagre é ácido. Isso ocorre porque o vinagre contém ácido acético, que é um ácido fraco. Quando o papel tornassol entra em contato com o ácido acético, as moléculas de ácido reagem com o corante do papel, fazendo com que ele mude de cor. O papel tornassol é comumente usado como indicador para determinar os níveis de pH das substâncias, com o vermelho indicando um ambiente ácido, o azul indicando um ambiente básico e o roxo indicando um ambiente neutro.