O termo que você está procurando é temperatura . A temperatura é uma medida da energia cinética média das partículas de uma substância. Quanto maior a temperatura, mais rápido as partículas se movem e mais energia cinética elas possuem. A temperatura pode ser medida usando uma variedade de instrumentos, incluindo termômetros, termopares e detectores de temperatura de resistência (RTDs).

A unidade SI de temperatura é o Kelvin (K). A escala Kelvin é baseada no zero absoluto, que é a temperatura mais fria teoricamente possível. O zero absoluto é igual a -273,15 graus Celsius ou -459,67 graus Fahrenheit.

A escala de temperatura mais comum é a escala Celsius (°C). A escala Celsius é baseada no ponto de congelamento da água (0°C) e no ponto de ebulição da água (100°C) ao nível do mar.

A escala Fahrenheit (°F) também é comumente usada. A escala Fahrenheit é baseada no ponto de congelamento da salmoura (32°F) e no ponto de ebulição da água (212°F) ao nível do mar.