p A biomassa obtida da madeira e as frações dela extraídas podem servir como precursores para futuras matérias-primas sustentáveis ​​e econômicas em vários setores industriais. Um bom exemplo é a goma de abeto, um comum, matéria-prima renovável e sustentável encontrada na natureza. p “Essas hemiceluloses em madeira têm propriedades promissoras como estabilizantes de emulsões, como molhos para salada e iogurtes. Os estabilizadores ajudam a atingir a textura e sensação na boca desejadas em produtos alimentícios. Até aqui, as emulsões de óleo em água foram estabilizadas principalmente usando polissacarídeos mais caros, que são importações. Além disso, todos os processos, desde sua extração até o abastecimento global, o tornam menos sustentável, "diz Mamata Bhattarai, que está defendendo sua tese de doutorado em concurso público na Faculdade de Agricultura e Silvicultura, Universidade de Helsinque.

p Em sua tese de doutorado, Bhattarai investigou a goma de abeto extraída por meio de três abordagens diferentes, observando que os processos individuais tiveram efeitos marcadamente diferentes sobre a solubilidade da goma de abeto e seu funcionamento em emulsões.

p "Partículas de tamanhos e estruturas variados, provocado pela solubilidade parcial, afetou o funcionamento da goma de abeto como um estabilizador de emulsão. Por exemplo, a goma de abeto recuperada por meio de uma extração de água quente modificada teve a melhor solubilidade, mas sua capacidade de estabilizar emulsões era mais pobre do que a das amostras de goma de abeto obtidas pelos outros dois processos. Os processos de recuperação também devem modificar a composição química da goma de abeto, o que também afeta seu funcionamento. "

p A goma de abeto oferece uma alternativa à base de plantas para a alimentação, cosméticos e indústrias farmacêuticas, que fabricam uma ampla gama de produtos à base de emulsão. As novas informações obtidas sobre a goma de abetos também promovem seu uso em filmes de base biológica, enchimentos e biocombustíveis.