O óleo de linhaça, também conhecido como óleo de linhaça, possui fórmula química (C18H30O2)n, indicando que se trata de um polímero composto por múltiplas unidades repetidas de ácido linoléico, um ácido graxo essencial pertencente à família ômega-3. Esta fórmula representa o alicerce básico do óleo de linhaça e destaca seu rico teor de ácidos graxos.