O processo de decomposição dos alimentos em pequenas moléculas de nutrientes é chamado de digestão. A digestão começa na boca, onde o alimento é mastigado e misturado à saliva para formar uma massa macia chamada bolo alimentar. O bolo alimentar desce pelo esôfago e chega ao estômago, onde é posteriormente decomposto pelo ácido estomacal e pelas enzimas. O estômago então agita o alimento e o envia para o intestino delgado, onde é posteriormente digerido pelas enzimas do pâncreas e pela bile do fígado. A bile ajuda a quebrar as gorduras. Os nutrientes dos alimentos digeridos são absorvidos pelas paredes do intestino delgado e enviados ao fígado. Os materiais não digeridos seguem para o intestino grosso e são eventualmente excretados do corpo como fezes.