Você pode pensar que a matemática não tem muito a ver com a culinária, mas a verdade é que quanto melhores suas habilidades em matemática, melhor você estará na cozinha. Considere a importância da matemática enquanto tenta seguir uma receita.

TL; DR (muito tempo; não leu)

A matemática aparece em muitos aspectos da culinária e do cozimento , incluindo a conversão de temperatura de Celsius para Fahrenheit (e vice-versa), alterando as quantidades de ingredientes fornecidas por uma receita e calculando os tempos de cozimento com base no peso.
Convertendo a temperatura

Às vezes, uma receita pode fornecer culinária temperaturas em graus Celsius, mas o mostrador do seu intervalo exibe Fahrenheit e vice-versa. Se você conhece a fórmula para converter Celsius em Fahrenheit, pode facilmente descobrir o que definir seu mostrador. A fórmula é F \u003d ((9 ÷ 5) x C) + 32. Por exemplo, se a temperatura Celsius for 200, você a converterá em Fahrenheit calculando ((9 ÷ 5) x 200) + 32, ou seja, 360 + 32, que é de 392 graus Fahrenheit. Para converter uma temperatura de 392 graus Fahrenheit em Celsius, o cálculo é (392 - 32) ÷ (9 ÷ 5).
Alteração de quantidades

Se você deseja criar mais de um lote, precisa de mais quantidades de cada ingrediente. Múltiplos cada ingrediente pelo número de lotes. Por exemplo, se uma receita fornecer uma lista de ingredientes para seis cookies, mas você quiser fazer 12 cookies, será necessário multiplicar todos os ingredientes por dois para fazer seu lote maior. Isso pode envolver a multiplicação de frações, por exemplo, se a receita exigir 2/3 de xícara de leite e você precisar dobrá-la, a fórmula é 2 x 2/3 \u003d 4/3 \u003d 1 e 1/3.

Um conhecimento de frações também é útil se você deseja fazer um lote menor que a receita. Por exemplo, se a receita fornecer uma lista de ingredientes para 24 cookies, mas você deseja fazer apenas seis cookies. Nesse caso, você precisa dividir cada ingrediente. Portanto, se a receita exigir duas colheres de chá de fermento em pó, você precisará de apenas meia colher de chá, porque 2 ÷ 4 \u003d 1/2.
Peso e tempo de cozimento

Você geralmente precisa calcular quanto tempo deve cozinhe algo com base no seu peso, como um peru no jantar de Ação de Graças. Primeiro, você pode precisar descongelar o peru. Se um peru precisar descongelar na geladeira por 24 horas por 5 libras, quanto tempo você precisa para descongelar um peru de 10 libras? Para resolver isso, pegue o peso do peru e multiplique pelo valor do tempo que você já possui, ou seja, 10 x 24. Em seguida, divida esse número (240) por 5 libras. A resposta (48) é o número de horas que você precisa para derreter um peru de 10 libras. Para calcular quanto tempo você tem que cozinhar alguma coisa, a fórmula é o tempo de cozimento em minutos \u003d 15 + ((massa em gramas ÷ 500) x 25). Por exemplo, se você tem um frango que pesa 2,8 kg, o cálculo é 15 + ((2800 × 500) x 25). A resposta é 155 minutos, o que significa que você precisa cozinhar o frango por 2 horas e 35 minutos.