Uma solução tampão é uma solução à base de água com pH estável. É feito misturando um grande volume de um ácido fraco ou base fraca com sua base ou ácido conjugado. Quando você adiciona pequenas quantidades de um ácido ou alcali (base) a ele, seu pH não muda significativamente. Em outras palavras, a solução tampão impede que o ácido e a base se neutralizem.

TL; DR (muito longo; não leu)

Quando uma base é adicionada a uma solução tampão , o pH não muda. A solução tampão evita que a base neutralize o ácido.
Soluções tampão ácidas e alcalinas

A escala de pH revela quão ácida ou alcalina é uma solução à base de água. As soluções ácidas contêm mais íons hidrogênio do que os íons hidróxido, enquanto as soluções alcalinas contêm mais íons hidróxido do que os íons hidrogênio. Na escala de 0 a 14, com 0 à esquerda e 14 à direita, as soluções tampão ácidas têm um nível de pH menor que 7. Elas são tipicamente feitas de um ácido fraco e uma base conjugada - geralmente um sal de sódio. As soluções tampão alcalinas têm um nível de pH superior a 7 e geralmente são feitas de uma base fraca e de um de seus sais. Para alterar o pH de uma solução tampão, altere a proporção de ácido-base para sal ou escolha um ácido ou base diferente e um de seus sais.
Princípio de Le Chatelier

Princípio de Le Chatelier ajuda a malhar o que acontece em uma solução tampão. O princípio afirma que, se você alterar as condições de um equilíbrio dinâmico, a posição do equilíbrio se moverá para neutralizar a mudança. Por exemplo, em uma solução tampão ácida de ácido etanóico e etanoato de sódio, a posição de equilíbrio está bem à esquerda na escala porque o etanóico é um ácido fraco. Quando você adiciona etanoato de sódio, que é a base conjugada, adiciona muitos íons extras de etanoato, que inclinam a posição do equilíbrio ainda mais para a esquerda.
Adicionando uma base a uma solução tampão

Se você adicionar uma base a uma solução tampão, a concentração de íons hidrogênio diminuirá em menos do que a quantidade esperada para a quantidade de base adicionada. O ácido e sua base conjugada consomem os íons hidróxido. O pH da solução não aumenta significativamente, o que ocorreria se o sistema tampão não estivesse em uso. Isso ocorre porque, conforme o Princípio de Le Chatelier, a posição de equilíbrio se move para a direita para compensar a perda de íons hidrogênio na reação com a base.