A minúscula substância branca cristalina que você coloca nas batatas fritas é apenas um exemplo do que os químicos chamam de sais. De fato, qualquer molécula iônica feita de um ácido e de uma base que se dissolve na água para criar íons é um sal. Embora os sais sejam geralmente neutros, quando dissolvidos em água, eles podem criar uma solução ácida ou básica, dependendo de qual dos íons componentes é mais forte. Se os íons têm a mesma força, a solução é neutra.

TL; DR (muito longo; não leu)

Os sais são sempre nomeados listando o íon ácido, ou cátion, primeiro. O íon base, ou ânion, é listado em segundo. O sal de mesa, por exemplo, é chamado cloreto de sódio (NaCl).
Cloreto de sódio
••• brian wilcox /iStock /Getty Images

O cloreto de sódio (NaCl) é o tipo mais comum de sal em nossas vidas . Conhecido como sal de mesa, forma uma estrutura cúbica quando está na forma sólida. É um dos materiais mais seguros que você pode usar em uma aula de química ou em uma cozinha.

O cátion Na + é um ácido porque é um aceitador de pares de elétrons. No entanto, é um ácido extremamente fraco devido ao seu grande raio e baixa carga. Você pode reconhecer o ânion como parte do ácido clorídrico (HCl). A carga do Clônio é tão fraca que é praticamente neutra. Quando dissolvido em água, o cloreto de sódio cria uma solução neutra.
Dicromato de potássio
••• Marika- /iStock /Getty Images

Dicromato de potássio (K 2Cr 2S 2O 7) é um sal de cor laranja, composto de potássio, cromo e oxigênio. Não é apenas tóxico para os seres humanos, é também um oxidante que é um risco de incêndio. O dicromato de potássio nunca deve ser jogado fora. Em vez disso, deve ser lavado pelo ralo com muita água. Sempre use luvas de borracha ao trabalhar com este composto. Se você derramar uma solução de dicromato de potássio em sua pele, isso causará uma queimadura química. Lembre-se de que qualquer composto com cromo é um potencial cancerígeno.
Cloreto de cálcio
••• Carme Balcells /iStock /Getty Images

O cloreto de cálcio (CaCl <2) se assemelha ao sal de mesa em sua composição. cor branca. É amplamente utilizado para remover o gelo das estradas. É mais eficaz que o cloreto de sódio como degelo, porque o cloreto de cálcio produz três íons, enquanto o cloreto de cálcio produz apenas dois. O cloreto de cálcio pode derreter o gelo até 25 F negativos, até 10 graus mais baixo do que o cloreto de sódio. O cloreto de cálcio é tão higroscópico, que é a capacidade de absorver água, que se você o deixar em um ambiente descoberto, ele pode absorver água suficiente do ar para se dissolver em uma solução por si só.
Bisulfato de sódio
Edward Lam /iStock /Getty Images O bissulfato de sódio (NaHSO 4) se forma a partir de sódio, hidrogênio, enxofre e oxigênio. É criado a partir do ácido sulfúrico e retém um dos íons hidrogênio do ácido, o que confere a esse sal qualidades ácidas. Conhecido como ácido seco, o bissulfato de sódio é usado em aplicações comerciais, como redução do nível de pH de spas e piscinas, lavagem de concreto e limpeza de metais. Na sua forma sólida, o bissulfato de sódio forma contas brancas. Este sal é venenoso e pode danificar sua pele; portanto, use luvas de borracha ao manusear. Se ingerido, ligue para o centro de controle de intoxicações imediatamente e não provoque vômito.
Sulfato de cobre
••• Svetl /iStock /Getty Images

Sulfato de cobre (CuSO <4) é um sal azul composto "of copper, sulfur and oxygen.", 3, [[Quando dissolvido em água, torna-se incolor. Se você mergulhar um objeto de ferro em uma solução de água e sulfato de cobre, o ferro logo ficará com uma coloração vermelha. Este é um filme de cobre, devido a uma reação química entre a solução e o ferro. A mesma reação faz com que o ferro substitua o cobre na solução, formando sulfato de ferro.