A água é composta de pequenas moléculas que estão sempre em movimento. Quando a água é resfriada, as moléculas desaceleram e começam a formar ligações umas com as outras. Essas ligações criam uma estrutura cristalina que chamamos de gelo.

A forma como as moléculas de água se ligam umas às outras pode criar diferentes tipos de gelo. Quando a água congela rapidamente, as moléculas não têm tempo para formar a estrutura cristalina perfeita e o gelo fica turvo. Isso ocorre porque existem bolhas de ar e outras impurezas presas no gelo.

Quando a água congela lentamente, as moléculas têm tempo para formar a estrutura cristalina perfeita e o gelo fica transparente. Isso ocorre porque não há bolhas de ar ou outras impurezas presas no gelo.

Então, da próxima vez que você vir um cubo de gelo turvo, saberá que ele congelou rapidamente. E se você vir um cubo de gelo transparente, saberá que ele congelou lentamente.