Quase todos os sólidos na natureza consistem em cristais, embora eles tenham muitas formas, tamanhos e cores diferentes, desde cristais valiosos como diamantes e rubis até grãos individuais de açúcar e sal. Se você olhar sal através de um microscópio, verá que é feito de minúsculos cristais em forma de cubo. Cristais de açúcar, por outro lado, são de forma oblonga com extremidades inclinadas. Projetos comuns de ciência de cristal usam sal, sal de Epsom, bórax e açúcar dissolvidos em uma solução de água.

TL; DR (muito longo; não lidos)

Cristais crescem mais rápido em temperaturas mais quentes porque o líquido que contém o material dissolvido evapora rapidamente.

Formação de Cristais

Alguns cristais, como o granito, se formam quando a rocha fundida esfria e endurece, enquanto outros se formam quando a água contém minerais dissolvidos, como sal e açúcar, evaporar. Em ambos os casos, os átomos dos minerais se unem para formar sólidos em padrões recorrentes consistentes, tornando os cristais fortes e duros. Este processo é conhecido como cristalização. Cristais formados por um mineral específico sempre seguem o mesmo padrão de crescimento; cristais de sal sempre se parecem com cristais de sal e não como cristais de açúcar.

Fatores que afetam o crescimento de cristal

Variáveis ​​que controlam o crescimento de cristais incluem a quantidade de material dissolvido, evaporação, pressão e temperatura. Quanto maior a quantidade de material dissolvido na água e mais pressão colocada no material, maiores serão os cristais. Se a água evaporar lentamente da solução, relativamente poucos cristais são iniciados, e estes têm tempo para crescer bastante antes de a água ter desaparecido. No entanto, se a água evaporar rapidamente, mais cristais começam a crescer, mas eles não têm tempo para crescer tão grande.

Como a temperatura afeta o crescimento de cristal

A temperatura tem um efeito claro sobre o taxa de crescimento de cristais de sal. Se você realizar um experimento com soluções salinas, uma em temperatura ambiente, uma em uma temperatura mais fria e outra em uma temperatura mais alta, verá que a amostra de temperatura quente aumenta os cristais mais rápido que as outras amostras, e a amostra de temperatura ambiente cresce mais rápido do que a amostra fria. Isso ocorre porque uma temperatura mais alta aumenta a taxa de evaporação do solvente, acelerando assim a taxa de crescimento. Temperaturas diferentes produzem diferentes quantidades de cristais. As soluções mais frias se contraem, forçando os minerais a se aproximarem, de modo que criam ligações, capturando impurezas em sua estrutura ao mesmo tempo. Essas impurezas interrompem o padrão cristalino, formando um número maior de cristais menores. Em temperaturas mais quentes, a distância entre as moléculas é maior, o que permite que os cristais formem formas maiores e mais puras a uma taxa muito mais uniforme do que a temperatura mais baixa.