O xarope de milho é uma forma de açúcar líquido derivado do milho. É um açúcar invertido, o que significa que não cristaliza. Como resultado, o xarope de milho é muitas vezes uma parte de receitas para doces como caramelo, molho de chocolate e sorvete, porque evitará a formação de cristais de açúcar à medida que o produto esfria. Porque o xarope de milho é um ingrediente barato e cotidiano e ainda tem algumas propriedades muito interessantes, é uma ótima ferramenta em experimentos científicos para crianças.
Experimento de densidade
Prepare três xícaras. Despeje 1 xícara de água na primeira, 1 xícara de xarope de milho na segunda e 1 xícara de óleo vegetal na terceira. Adicione algumas gotas de corante alimentar à água para facilitar a visão.
Coloque uma uva em cada xícara. Anote quais uvas afundam e quais flutuam. Repita o experimento com um pequeno bloco de plástico e um níquel.
Determine qual é o líquido mais denso e qual é o menos denso, com base em suas descobertas. Despeje os três recipientes de líquido em um recipiente maior. Eles serão separados em camadas de acordo com a densidade, e você será capaz de dizer se a sua previsão estava correta.
Experiência de Osmose -
Coloque dois ovos em um recipiente grande e cubra-os com vinagre branco. Cubra o recipiente e deixe na geladeira por 24 horas. O vinagre vai corroer a casca do ovo, deixando uma fina membrana permeável ao redor da gema e branco.
Retire os ovos do vinagre com uma colher grande. Coloque um em um pequeno recipiente de água e outro em um pequeno recipiente de xarope de milho. Refrigerar os ovos por 24 horas.
Observe como os ovos mudaram. Como a água pode se mover através da membrana do óvulo e o açúcar não pode, a água terá se movido para fora do ovo e para o xarope de milho para criar um equilíbrio entre a água dentro e fora do ovo.
Remova o ovo encolhido o xarope de milho e deixe na geladeira em um recipiente de água por 24 horas. Ele deve retornar ao estado anterior.
Experiência Mucosa -
Adicione 3 colheres de chá. gelatina em pó para 1/2 xícara de água fervente. Deixe amolecer, em seguida, mexa com um garfo.
Misture 1/4 xícara de xarope de milho. Adicione mais água, se necessário, para criar uma consistência semelhante à mucosa.
Mexa a mistura com o garfo e observe os fios de proteína longos e pegajosos que se formam. Essas mechas viscosas e pegajosas de muco são semelhantes ao muco, o que ajuda a proteger o sistema respiratório de pólen, poeira e outros irritantes.
