Enzimas são proteínas .

As proteínas são moléculas grandes e complexas compostas por longas cadeias de aminoácidos. Esses aminoácidos estão ligados entre si por ligações peptídicas, formando uma cadeia polipeptídica. A sequência específica de aminoácidos numa proteína determina a sua estrutura tridimensional, que por sua vez determina a sua função.

As enzimas são catalisadores biológicos, o que significa que aceleram as reações químicas sem serem consumidas no processo. Seus sítios ativos, regiões específicas dentro de sua estrutura, ligam-se e interagem com moléculas chamadas substratos, facilitando a conversão desses substratos em produtos.

Portanto, as enzimas são moléculas baseadas em carbono pertencentes especificamente à classe das proteínas .