A resposta é a) enzimas . Aqui está o porquê:

* enzimas são catalisadores biológicos que aceleram as reações químicas. No contexto da quebra de alimentos, as enzimas quebram especificamente moléculas complexas em formas menores e mais utilizáveis, liberando energia no processo.

Vejamos as outras opções:

* hormônios são mensageiros químicos que regulam várias funções corporais, mas não quebram diretamente os alimentos.
* ácidos nucleicos (DNA e RNA) carregam informações genéticas e não estão envolvidas na quebra dos alimentos.
* vitaminas são nutrientes essenciais que apóiam várias funções corporais, mas não quebram diretamente os alimentos.

em resumo: As enzimas são os principais catalisadores responsáveis pela quebra dos alimentos e pela liberação de energia.