O cientista responsável pela descoberta de Agar é dr. Kino Tosa , um botânico japonês.

Enquanto Agar era usado no Japão há séculos, o Dr. Tosa é creditado por isolar e caracterizar a substância em 1859. Seu trabalho levou ao desenvolvimento de ágar como uma ferramenta valiosa em microbiologia e outros campos científicos.