As placas de ágar de amido são usadas principalmente para diferenciar as bactérias com base em sua capacidade de hidrolisar amido .

Aqui está como funciona:

* Agar de amido: O meio contém amido como a principal fonte de carboidratos.
* hidrólise de amido: Algumas bactérias produzem enzimas chamadas amilases Isso quebra o amido em açúcares mais simples (como glicose e maltose).
* Visualização: Após a incubação, a solução de iodo é adicionada à placa. O iodo reage com amido, produzindo uma cor azul escura/preto. Áreas onde o amido foi hidrolisado parecerá claro contra esse fundo escuro.

Portanto, os organismos que podem ser diferenciados usando uma placa de ágar de amido são aqueles que produzem diferentes tipos ou níveis de amilase:

* bactérias hidrolisantes de amido: Mostrará um halo claro em torno de suas colônias após o tratamento de iodo. Os exemplos incluem *Bacillus subtilis *, *Clostridium perfringens *e *Escherichia coli *.
* bactérias não-hidrolisantes de amido: Não mostrará uma halo clara e permanecerá azul escuro/preto após o tratamento de iodo. Os exemplos incluem *Staphylococcus aureus *, *Streptococcus pneumoniae *e *pseudomonas aeruginosa *.

é importante observar:

* Agar de amido não é um meio de diferenciação universal. Algumas bactérias podem hidrolisar amido, mas não produzir um halo visível.
* Outros testes são necessários para identificar ainda mais as espécies bacterianas, mesmo que possam hidrolisar amido.

Em resumo, uma placa de ágar de amido é uma ferramenta útil para diferenciar entre bactérias com base em sua capacidade de produzir amilase, mas não é o único fator diferenciador.