Quando dois aminoácidos se juntam, eles formam um dipeptídeo .

Aqui está como funciona:

* Títulos peptídicos : Os dois aminoácidos se conectam através de uma ligação de peptídeo . Essa ligação é formada entre o grupo carboxila (COOH) de um aminoácido e o grupo amino (NH2) do outro.
* molécula de água: Uma molécula de água (H2O) é liberada durante esse processo.

Exemplo:

Imagine dois aminoácidos:glicina (gly) e alanina (ALA).

* Glycine tem a estrutura:NH2-CH2-COOH
* Alanine tem a estrutura:NH2-CH (CH3) -COOH

Quando eles ingressam, formam Gly-Ala:

NH2-CH2-CO-NH-CH (CH3) -COOH + H2O

Este dipeptídeo, Gly-Ala, agora tem uma nova extremidade amino-terminal (NH2) e uma nova extremidade do terminal carboxil (COOH).

Nota: Esse processo pode continuar, vinculando vários aminoácidos para formar cadeias mais longas, chamadas polipeptídeos ou proteínas.