As carboidrases são uma ampla classe de enzimas que quebram carboidratos. Eles não têm um "produto" específico, mas uma variedade de produtos, dependendo do carboidrato específico que eles quebram e o tipo de carboidragem.

Aqui está um colapso:

* carboidratos: Estas são moléculas complexas feitas de unidades de açúcar. Exemplos incluem amidos, açúcares e celulose.
* carbo -hidrases: Essas enzimas catalisam a hidrólise dos carboidratos, o que significa que quebram as ligações entre as unidades de açúcar.
* Produtos: Os produtos da atividade de carboidrase variam dependendo do tipo de carboidrato:
* amido: O amido é dividido em açúcares menores, como maltose, glicose e dextrinas.
* sacarose: A sacarose (açúcar de mesa) é dividida em glicose e frutose.
* lactose: A lactose (açúcar de leite) é dividida em glicose e galactose.
* celulose: A celulose é dividida em glicose.

Exemplos de carboidrases:

* amilase: Quebra o amido.
* lactase: Quebra a lactose.
* sucrase: Quebra sacarose.
* celulase: Quebra a celulose.

em suma: As carboidrases não têm um único produto. Eles quebram diferentes tipos de carboidratos em várias unidades de açúcar menores.