A origem dos probióticos pode ser rastreada até duas fontes principais:
1. Alimentos fermentados tradicionais: * História antiga: Os seres humanos consumiram alimentos fermentados por milênios. Esses alimentos, como iogurte, chucrute, kimchi e pão de fermento, contêm naturalmente bactérias benéficas que ajudam a digestão e preservam os alimentos.
*
Descobertas iniciais: Embora não seja especificamente chamado de "probióticos", os benefícios à saúde desses alimentos foram reconhecidos nas culturas antigas. Por exemplo, Hipócrates (460-370 aC) usou leite fermentado para tratar problemas digestivos.
2. Pesquisa científica e terminologia moderna: *
início do século XX: Os pesquisadores do início do século XX começaram a entender a ecologia microbiana do intestino e o papel de bactérias específicas na saúde.
*
1965: O termo "probiótico" (que significa "para a vida") foi cunhado por Werner Kollath, um pesquisador alemão.
*
final do século XX: Pesquisas sobre os mecanismos específicos de ação dos probióticos no corpo humano se intensificaram, levando a um aumento no interesse e ao desenvolvimento de suplementos probióticos disponíveis comercialmente.
Pontos -chave a serem lembrados: *
Evolução natural: Os probióticos são bactérias essencialmente benéficas que co-evoluíram com seres humanos e outros animais ao longo de milhões de anos.
*
não é uma descoberta recente: Embora o termo "probiótico" seja relativamente novo, o conceito de consumir microorganismos benéficos para a saúde é antigo.
*
Diversas origens: Os probióticos vêm de várias fontes, incluindo alimentos fermentados naturais e cepas cultivadas especificamente usadas em suplementos.
Em resumo, a origem dos probióticos está na prática antiga de consumir alimentos fermentados e as subsequentes descobertas científicas que revelaram os mecanismos específicos de ação dessas bactérias benéficas. Hoje, os probióticos são amplamente reconhecidos por seus potenciais benefícios à saúde e são parte integrante de uma dieta equilibrada e gerenciamento de saúde intestinal.
