A fermentação ocorre no citoplasma da célula.

É importante observar que a fermentação é um processo anaeróbico, o que significa que não requer oxigênio. É uma via alternativa para gerar energia quando o oxigênio é limitado. Enquanto a maioria da respiração celular ocorre nas mitocôndrias (com oxigênio), a fermentação fornece uma maneira de as células continuarem produzindo ATP quando o oxigênio não estiver disponível.