Aqui estão duas variáveis biológicas que afetam significativamente a função enzimática:

1. Temperatura: As enzimas têm uma faixa de temperatura ideal, onde funcionam melhor.
* Abaixo do ideal: A atividade da enzima diminui à medida que as moléculas se movem mais lentamente.
* acima Optimal: A estrutura da enzima pode começar a quebrar (desnature), levando a uma perda de função.

2. ph: As enzimas também têm uma faixa de pH ideal.
* fora da faixa ideal: O pH pode interromper a estrutura da enzima e sua capacidade de se ligar ao seu substrato.

É importante observar que essas são apenas duas variáveis que afetam a função enzimática. Outros fatores incluem:

* Concentração do substrato: A maior concentração de substrato geralmente leva ao aumento da atividade da enzima até que a saturação seja atingida.
* presença de inibidores: Os inibidores podem se ligar às enzimas e bloquear sua atividade.
* cofatores e coenzimas: Algumas enzimas exigem que essas moléculas não proteínas funcionem corretamente.