O açúcar serve como a fonte de alimento para fermento. Aqui está como funciona:

* O fermento é um organismo unicelular: Precisa de energia para sobreviver e crescer.
* açúcar fornece essa energia: A levedura usa um processo chamado fermentação para quebrar as moléculas de açúcar.
* A fermentação produz álcool e dióxido de carbono: Esta é a base para coisas como aumento de pão e bebidas alcoólicas.

em termos mais simples: Assim como comemos comida para obter energia, o fermento come açúcar para alimentar suas próprias atividades.