As três categorias principais de moléculas alimentares são:

1. carboidratos: Esta é a principal fonte de energia do corpo. Eles são compostos de moléculas de açúcar e podem ser encontrados em alimentos como pão, macarrão, arroz, frutas e vegetais.

2. proteínas: Eles são essenciais para a construção e reparo de tecidos, fabricando enzimas e hormônios e transporte de substâncias por todo o corpo. Eles são compostos de aminoácidos e podem ser encontrados em alimentos como carne, aves, peixe, feijão, nozes e produtos lácteos.

3. gorduras (lipídios): Estas são uma fonte concentrada de energia e ajudam o corpo a absorver vitaminas, isolar os órgãos e proteger as células. Eles são compostos de ácidos graxos e podem ser encontrados em alimentos como óleos, manteiga, queijo e carnes gordurosas.