A fermentação é um processo metabólico que ocorre na ausência de oxigênio, permitindo que as células ainda geram energia (ATP) a partir da glicose. Aqui está o que acontece quimicamente:
1. Glicólise: * A glicose é dividida em duas moléculas de piruvato. Esse processo gera uma pequena quantidade de ATP e NADH.
2. Fermentação: *
sem oxigênio: O piruvato não pode entrar nas mitocôndrias para processamento adicional no ciclo Krebs e na cadeia de transporte de elétrons. Em vez disso, o piruvato sofre fermentação.
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Dois tipos principais de fermentação: *
Fermentação do ácido lático: O piruvato é convertido em ácido lático. Isso é comum nas células musculares durante exercícios intensos quando o suprimento de oxigênio é limitado.
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fermentação alcoólica: O piruvato é convertido em etanol e dióxido de carbono. Isso é usado por leveduras e algumas bactérias para produzir bebidas alcoólicas.
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nad+ regeneração: Ambos os tipos de fermentação regeneram o NAD+ do NADH. Isso é crucial porque o NAD+ é essencial para que a glicólise continue.
Alterações químicas gerais: *
A glicose é parcialmente oxidada: A fermentação não quebra completamente a glicose como a respiração aeróbica. Produz menos ATP por molécula de glicose.
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São produzidos subprodutos: O ácido lático ou etanol são produzidos como subprodutos da fermentação.
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nad+ é regenerado: Isso permite que a glicólise continue produzindo uma pequena quantidade de ATP, mesmo sem oxigênio.
Pontos importantes: * A fermentação é menos eficiente que a respiração aeróbica em termos de produção de ATP.
* A fermentação pode ser prejudicial se o ácido lático se acumular nos tecidos, levando à fadiga e dor musculares.
* A fermentação é essencial para muitos processos, incluindo produção de alimentos (pão, iogurte, queijo), bebidas alcoólicas e produção de biocombustíveis.
Deixe -me saber se você quiser mais detalhes sobre tipos específicos de fermentação ou seu papel em diferentes organismos!
