O pH dos ovos é de aproximadamente 7,6 a 7,8 . Isso significa que os ovos são levemente alcalinos.

É importante observar que:

* O pH pode variar um pouco, dependendo da idade e das condições de armazenamento do ovo. Ovos frescos tendem a ser mais alcalinos.
* O pH do branco e a gema é diferente. A clara de ovo é geralmente mais alcalina que a gema.

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