A maltase é uma enzima que quebra a maltose de dissacarídeo em duas moléculas de glicose. Este processo é chamado hidrólise de maltose .

Aqui está um colapso de sua função específica:

* substrato: A Maltase atua especificamente em maltose, uma molécula de açúcar composta por duas unidades de glicose ligadas.
* Reação: A maltase catalisa a hidrólise da ligação glicosídica entre as duas unidades de glicose em maltose, dividindo -a em duas moléculas individuais de glicose.
* Localização: A maltase é encontrada principalmente no intestino delgado de humanos e outros mamíferos.
* Importância: Essa quebra de maltose em glicose é crucial porque a glicose é a fonte de energia primária para as células do corpo.

em resumo: A Maltase desempenha um papel vital na digestão de carboidratos, especificamente maltose, dividindo -o na glicose, que pode ser absorvida e usada pelo corpo para obter energia.