Uma microtoxina é um tipo de toxina produzida por microrganismos, como bactérias, fungos ou algas. As microtoxinas podem ter uma variedade de efeitos nocivos à saúde humana, incluindo causar doenças, danos aos tecidos e até morte. Alguns exemplos comuns de microtoxinas incluem:

* Aflatoxinas: Estes são produzidos por certas espécies de fungos Aspergillus e podem contaminar culturas alimentares como milho, amendoim e trigo. As aflatoxinas podem causar danos ao fígado e também são conhecidas por serem cancerígenas.
* Toxina botulínica: É produzido pela bactéria Clostridium botulinum e é responsável pela doença botulismo. A toxina botulínica é uma das neurotoxinas mais potentes conhecidas e pode causar paralisia e até morte.
* Enterotoxinas estafilocócicas: Eles são produzidos pela bactéria Staphylococcus aureus e podem contaminar alimentos como laticínios, carnes e aves. As enterotoxinas estafilocócicas podem causar intoxicação alimentar, que pode causar sintomas como náuseas, vômitos e diarreia.
* Toxinas cianobacterianas: Estes são produzidos por certas espécies de cianobactérias (algas verde-azuladas) e podem contaminar fontes de água como lagos, rios e lagoas. As toxinas cianobacterianas podem causar uma variedade de efeitos à saúde, incluindo erupções cutâneas, problemas gastrointestinais e danos ao fígado.

As microtoxinas podem ser um problema significativo de saúde pública e é importante tomar medidas para prevenir a exposição a elas. Isto pode incluir armazenar e manusear adequadamente os alimentos, evitar o contacto com água contaminada e seguir boas práticas de higiene.