Uma equipe de pesquisadores descobriu como a bactéria Salmonella Typhimurium, causadora de intoxicação alimentar, é capaz de evitar a resposta imunológica do organismo e causar doenças. As descobertas, publicadas na revista Nature Communications, podem levar a novos tratamentos para infecções por Salmonella.

Salmonella Typhimurium é um tipo de bactéria que pode causar intoxicação alimentar. É normalmente encontrado em carnes cruas ou mal cozidas, aves, ovos e leite não pasteurizado. Os sintomas da infecção por Salmonella incluem diarreia, vômitos, cólicas abdominais e febre.

O sistema imunológico do corpo normalmente combate as infecções por Salmonella produzindo anticorpos que se ligam às bactérias e as impedem de entrar nas células. No entanto, a Salmonella Typhimurium desenvolveu uma forma de evitar estes anticorpos.

Os pesquisadores descobriram que Salmonella Typhimurium produz uma proteína chamada SseL, que se liga a um receptor na superfície das células do sistema imunológico. Esta ligação impede que as células imunitárias produzam anticorpos contra Salmonella Typhimurium.

A descoberta de como a Salmonella Typhimurium evita a resposta imunológica do corpo pode levar a novos tratamentos para infecções por Salmonella. Ao desenvolver medicamentos que bloqueiem a interacção entre o SseL e o receptor das células imunitárias, os cientistas poderiam potencialmente impedir que a Salmonella Typhimurium causasse doenças.

“Essas descobertas fornecem novos insights sobre os mecanismos pelos quais a Salmonella Typhimurium causa doenças”, disse o autor do estudo, Dr. Andreas Bäumler. “Este conhecimento pode levar ao desenvolvimento de novos tratamentos para infecções por Salmonella que sejam mais eficazes e com menor probabilidade de causar efeitos colaterais”.