*Botrytis cinerea*, também conhecido como mofo cinzento ou podridão nobre, é um fungo necrotrófico que causa grandes danos a frutas, vegetais e flores. É uma das doenças pós-colheita mais comuns, levando a perdas económicas significativas em todo o mundo. Aqui está uma explicação passo a passo de como *B. cinerea* causa mofo em frutas e vegetais:

1. Germinação de esporos:
- Esporos de *B. cinerea* estão sempre presentes no ambiente. Sob condições favoráveis, como alta umidade e temperaturas moderadas, esses esporos germinam e formam tubos germinativos.

2. Penetração:
- Os tubos germinativos de *B. cinerea* secretam enzimas que degradam a cutícula e a parede celular do tecido da planta hospedeira, permitindo que o fungo penetre na superfície.
- Feridas, rachaduras ou aberturas naturais fornecem pontos de entrada fáceis para o fungo no tecido hospedeiro.

3. Colonização:
- Uma vez dentro do tecido hospedeiro, *B. As hifas cinerea* crescem rapidamente, colonizando os espaços intercelulares e expandindo-se por toda a área afetada.
- As hifas formam uma rede que permite ao fungo absorver nutrientes da planta hospedeira, causando colapso e necrose do tecido.

4. Esporulação:
- À medida que a colônia fúngica amadurece, ela produz esporos assexuados chamados conídios. Os conídios são formados em estruturas especializadas chamadas conidióforos.
- Esses conídios são facilmente dispersos pelo vento, insetos ou atividades humanas, contribuindo para a propagação da doença para outras frutas e vegetais saudáveis.

5. Infecção secundária:
- A presença de *B. A infecção por cinerea* cria condições favoráveis ​​para infecções secundárias por outros microrganismos, como bactérias.
- Estas infecções secundárias podem deteriorar ainda mais a qualidade e o prazo de validade do produto.

Sintomas de *B. cinerea* Infecção:
- Lesões cinzentas ou marrons na superfície de frutas e vegetais.
- Aparência encharcada de água dos tecidos afetados.
- Desenvolvimento de bolor cinzento difuso nas áreas infectadas.
- Apodrecimento e amolecimento do produto.

*B. cinerea* pode infectar uma ampla variedade de frutas e vegetais, incluindo uvas, morangos, framboesas, mirtilos, tomates, pimentões, pepinos e alface. Práticas de manejo pós-colheita, como condições adequadas de armazenamento, saneamento e tratamentos com fungicidas, são cruciais no controle de *B. cinerea* e minimização de perdas na produção agrícola.