USDA testa carne bovina para H5N1 em meio ao atual surto em vacas leiteiras
Em 29 de abril, o Departamento de Agricultura dos EUA anunciou que estava testando carne moída para detectar qualquer presença do vírus H5N1, que continua a se espalhar entre vacas leiteiras.
A agência disse que está coletando amostras de carne moída comprada em supermercados em estados onde o gado leiteiro testou positivo para o vírus, também conhecido como H5N1, CNN relatado. As autoridades também estão testando amostras de tecido muscular de vacas doentes que foram abatidas de seu rebanho. Por último, mas não menos importante, o USDA está injetando um “substituto do vírus” na carne moída e depois cozinhando-a em diferentes temperaturas para ver quanto vírus é eliminado em cada configuração de calor.
Ainda assim, a agência sublinhou que estes testes não significam que o fornecimento de carne bovina não seja seguro.
"O USDA está confiante de que o fornecimento de carne é seguro. O USDA tem um rigoroso processo de inspeção de carne" e "múltiplas salvaguardas em vigor para proteger os consumidores", afirmou a agência em comunicado, CNN relatado.
“Recomendamos que os consumidores manuseiem adequadamente as carnes cruas e cozinhem a uma temperatura interna segura”, que mata os germes na carne, acrescentou a agência.
As autoridades de saúde dos EUA já estão testando amostras de leite no varejo para detectar o vírus vivo da gripe aviária, e nenhum foi encontrado no primeiro lote de amostras testadas, disseram autoridades federais de saúde na sexta-feira. Estas primeiras descobertas devem tranquilizar o público de que o leite vendido nas lojas permanece seguro, acrescentaram as autoridades.
Mais informações: CNN artigo.
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