Essa é uma ótima pergunta! Fica no coração do que queremos dizer com "matéria". Aqui está o colapso:

* O sol é matéria: O sol é uma bola gigante de gás ionizado e quente (principalmente hidrogênio e hélio). O gás é absolutamente uma forma de matéria. Possui massa, ocupa espaço e é feito de átomos (ou, no caso do sol, principalmente partículas ionizadas).
* A luz do sol é energia: A luz solar é uma forma de radiação eletromagnética, especificamente leve. A luz é uma onda de energia, não importa. Não tem massa e não ocupa espaço no sentido tradicional.

Pense desta maneira:

* Você não pode colocar a luz do sol em um balde. Não é uma substância física.
* Você poderia (em teoria) pegar um pouquinho da matéria do sol. Seria incrivelmente quente e perigoso, mas teria peso e volume.

The Key Takeaway: A matéria é qualquer coisa que tenha massa e ocupe espaço. A luz solar tem energia, mas não é feita de partículas, por isso não é considerada matéria.