p Escolha o seu veneno nesta miscelânea de recentes surtos de salmonela nos Estados Unidos:peru moído; mamões frescos; brotos de alfafa. Só em 2011, E a lista continua, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA. Mas talvez não por muito tempo, graças a uma nova nanotecnologia de biossensor promissora que pode identificar a presença da bactéria Salmonella antes que alimentos ou animais contaminados cheguem ao mercado. p No diário da AIP AIP Advances , Colaboradores de pesquisa da Universidade da Pensilvânia e da Universidade Estadual do Alabama relatam resultados iniciais encorajadores para o desenvolvimento de tal ferramenta.

p "O aspecto principal do nosso trabalho é que detectamos salmonela em um meio que se assemelha muito à complexidade das aplicações do mundo real para a vigilância da segurança alimentar, '' explica o A.T. de Penn Charlie Johnson, Ph.D. Nanotubos de carbono são novos materiais conhecidos por sua arquitetura atômica única. Isso os dota de notável eletricidade, mecânico, e propriedades físicas. Quando combinado com moléculas biológicas, como anticorpos, os nanotubos de carbono têm o potencial de realizar uma série de funções novas e úteis em dispositivos de biotecnologia em miniatura - desde a detecção de células de câncer de mama até o projeto de salmonela da equipe do estado de Penn-Alabama.

p "A grande área de superfície dos nanotubos de carbono os torna detectores muito sensíveis. Ao combinar isso com a especificidade química dos anticorpos para salmonela, esperamos criar um dispositivo para proteger a saúde pública, "explica Johnson. Mais pesquisas são necessárias antes que um biossensor de nanotubo de carbono para salmonela esteja disponível comercialmente. Mas esses resultados ajudam a trazer o conceito um passo mais perto da realidade - e para controlar surtos de intoxicação alimentar.