Uma equipe de pesquisadores da Universidade da Dinamarca testou a noção popular de que bater em uma lata de cerveja depois de ser sacudida impedirá que salpique quando for aberta. Seu artigo descreve um ensaio que eles realizaram junto com suas conclusões, e está disponível no arXiv servidor de pré-impressão.

Qualquer pessoa que bebe cerveja regularmente sabe que deve bater algumas vezes no recipiente da cerveja para que ele se acalme antes de abri-lo. Alguns bebedores batem na tampa ou no topo, e alguns batem na lateral da garrafa ou lata. Qualquer que seja a abordagem usada, o objetivo é sempre o mesmo - evitar que a cerveja vaze quando a lata ou garrafa for aberta. Os bebedores de cerveja e refrigerante também sabem que agitar garrafas ou latas antes de abri-las é um grande não-não - fazer isso resultará em cerveja espirrando como champanhe. Em muitos círculos, acredita-se que algumas batidas podem reduzir ou impedir tal vômito, mas como os pesquisadores com esta nova nota de esforço, a ideia nunca foi testada cientificamente.

Para descobrir se o toque funciona, os pesquisadores contaram com a ajuda de uma cervejaria e foram recompensados ​​com mais de 1000 latas de cerveja doadas. Próximo, eles recrutaram alunos voluntários como testadores. Primeiro, todas as latas foram pesadas para medir o conteúdo. Em seguida, metade das latas de cerveja foram colocadas em um agitador mecânico por dois minutos; a outra metade foi deixada como foram entregues. Em seguida, metade dos voluntários em ambos os grupos foi solicitado a bater três vezes em uma lata antes de abri-la. Todas as latas foram pesadas novamente para ver quanta cerveja foi perdida depois que a lata foi aberta.

Os pesquisadores relatam que não viram nenhum benefício em bater na lata antes de abri-la - latas viradas, seja agitado antes ou não, perdeu tanta cerveja depois de abrir quanto latas abertas. Os pesquisadores também relataram que a cerveja não foi desperdiçada - ela foi dada a qualquer pessoa no campus que quisesse bebê-la.

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