Os astronautas da Estação Espacial Internacional (ISS) assam os primeiros biscoitos com pedaços de chocolate no espaço em um forno especial. Embora este delicioso experimento lhes forneça biscoitos frescos, também lhes dará a oportunidade de testar o que acontece com os alimentos assados em um ambiente com temperatura alta e gravidade zero.

Por fim, o objetivo é fazer com que os alimentos o ISS é melhor para os astronautas e usa essas informações para melhorar as refeições para futuras explorações em outros planetas. A boa nutrição é uma parte crucial de qualquer missão espacial que inclua seres humanos.
Assar biscoitos no espaço

A ISS recebeu um forno de teste e massa de biscoitos da cadeia de hotéis DoubleTree da Hilton para fazer o experimento. O "Zero G Kitchen Space Forno", fabricado pela NanoRacks, não se parece com o fogão típico que você encontra em uma das cozinhas modernas da Terra. Em vez disso, é uma cápsula pequena e cilíndrica com isolamento.

"Como a convecção não é possível ou difícil em gravidade zero, o aquecimento é realizado através de elementos de aquecimento elétrico (semelhante ao encontrado em uma torradeira), alimentado por eletricidade extraída do sistema interno de energia da Estação Espacial Internacional. Os elementos de aquecimento são colocados de forma que uma quantidade suficiente de calor seja criada em torno da amostra de alimentos ", explicou NanoRacks.

Um dos maiores desafios para os astronautas na ISS é como evitar que a comida flutue. Os pesquisadores enfrentaram o mesmo problema porque precisaram encontrar uma maneira de impedir que os biscoitos flutuassem dentro do forno de teste. A solução deles foi colocar a massa dentro de uma bandeja selada especial que impedirá que ela se mova para dentro do forno.
Evitando migalhas perigosas de biscoito

As migalhas de biscoito na Terra são um aborrecimento, mas elas se tornam um perigo para o consumidor. ISS. Mesmo uma pequena migalha pode danificar instrumentos e outros equipamentos eletrônicos. Para evitar que as migalhas flutuem pela estação e causem problemas, o NanoRacks fez pacotes para a massa com bolsas de silicone. A embalagem transparente facilita a visualização do que está dentro.

Como os cookies mudam automaticamente para uma abertura de resfriamento após o cozimento, os astronautas só podem acessá-los quando estiverem em temperatura ambiente segura. Não há chance de alguém soltar um biscoito porque está queimando suas mãos. Isso também deve reduzir o potencial de migalhas espalhadas na ISS.
Experiências futuras e alimentos frescos

As refeições na ISS são embaladas e geralmente desidratadas. Normalmente, os astronautas adicionam água para reconstituir seus alimentos e podem aquecê-los em um forno que não atinge temperaturas muito altas.

"A preparação varia de acordo com o tipo de alimento. Alguns alimentos podem ser consumidos em suas formas naturais , como brownies e frutas. Outros alimentos requerem adição de água, como macarrão e queijo ou espaguete. É claro que é fornecido um forno na estação espacial para aquecer os alimentos à temperatura adequada. Não há refrigeradores no espaço, portanto, guarde os alimentos deve ser armazenado e preparado adequadamente para evitar deterioração, especialmente em missões mais longas ", afirmou a NASA.

Uma das lutas dos astronautas na ISS é a falta de alimentos frescos, como biscoitos ou pão frescos. Embora sua nutrição seja monitorada com cuidado, é difícil passar semanas ou meses sem os alimentos reconfortantes que eles lembram de casa. A esperança é que esse experimento inicial de biscoitos com pedaços de chocolate leve a que outros itens sejam cozidos na ISS e a fornos melhores.