Meyerhof, Otto Fritz (1884-1951), um bioquímico americano nascido na Alemanha, compartilhou o Prêmio Nobel de fisiologia ou medicina de 1922 por sua pesquisa sobre o consumo de oxigênio pelos músculos, e a relação entre o consumo de oxigênio e o metabolismo do ácido lático (uma substância química produzida no corpo pela atividade muscular) e dos carboidratos dentro do músculo. Meyerhof dividiu o prêmio com o fisiologista inglês Sir Archibald Vivian Hill, que foi homenageado por sua descoberta relativa à produção de calor no músculo.
Um pioneiro no campo da biofísica, Meyerhof também pesquisou os efeitos de diferentes produtos químicos nos processos de oxidação (reações químicas nas quais uma substância perde elétrons).
Nasceu em Hanover, Alemanha, Meyerhof recebeu um diploma de M.D. da Universidade de Heidelberg em 1909. Ele trabalhou em um laboratório médico lá até 1912. Ele se tornou professor assistente na Universidade de Kiel em 1918. Seu primeiro trabalho envolveu respiração celular. No entanto, seu interesse se voltou para o estudo dos eventos químicos, e mudanças de calor durante a contração muscular.
Em 1919, em experimentos sobre o metabolismo energético, ele comprovou a existência de uma relação quantitativa entre a quantidade de glicogênio utilizada por uma célula muscular e a quantidade de ácido lático produzida. Ele demonstrou que o processo poderia ocorrer sem oxigênio, chamada glicólise anaeróbica. Seus experimentos também mostraram que, quando o músculo posteriormente relaxou, cerca de um quinto do ácido láctico foi oxidado e reconvertido em glicogênio, começando assim o ciclo novamente.
Em 1924, mudou-se para Berlim para trabalhar na Sociedade Kaiser Wilhelm (agora Max Planck) em Berlim. Em 1929, ele se tornou chefe do recém-fundado Instituto de Pesquisa Médica Kaiser Wilhelm (agora Max Planck) em Heidelberg.
Em 1938, as políticas antijudaicas levaram Meyerhof a deixar a Alemanha. Ele foi para Paris, onde atuou como diretor de pesquisa do Institut de Biologie Physico-chimique. Quando os nazistas invadiram a França em 1940, ele emigrou para os Estados Unidos. Ele foi nomeado professor pesquisador de química fisiológica na Universidade da Pensilvânia em 1940, onde permaneceu até sua morte de ataque cardíaco em 1951.
