O cientista que estabeleceu a lei da conservação da massa é Antoine Lavoisier .

Ele conduziu inúmeras experiências no final do século XVIII, principalmente com a queima de substâncias em recipientes fechados. Através desses experimentos, ele observou que a massa total dos reagentes sempre igualava a massa total dos produtos, independentemente da reação química. Isso o levou a formular a lei de conservação da massa , que afirma que a massa não é criada nem destruída em reações químicas .