Sim, o toque pode afetar o sabor. Isto é apoiado por um estudo conduzido pelos pesquisadores da Universidade de Oxford, Charles Spence e Betina Piqueras-Fiszman, que descobriu que a sensação de um recipiente pode influenciar o sabor da comida ou bebida dentro dele.

No estudo, os participantes receberam sorvete em uma tigela pesada ou leve. Eles foram então solicitados a avaliar a doçura, a frieza e a cremosidade do sorvete. Os participantes que comeram o sorvete da tigela pesada avaliaram-no como mais doce, mais frio e mais cremoso do que os participantes que comeram o sorvete da tigela leve.

Isto sugere que o peso do recipiente pode influenciar a nossa percepção da comida ou bebida no seu interior. Um recipiente mais pesado pode fazer-nos sentir como se estivéssemos a comer ou a beber algo mais substancial, o que por sua vez pode afectar a nossa percepção do seu sabor.

Outros estudos também descobriram que o formato, o tamanho e a cor de um recipiente podem afetar o sabor da comida ou bebida dentro dele. Por exemplo, um estudo realizado pelos pesquisadores da Universidade Cornell, Brian Wansink e Aner Tal, descobriu que as pessoas comiam mais sopa quando servida em uma tigela larga do que quando servida em uma tigela estreita. Isto sugere que a forma de um recipiente pode influenciar a nossa percepção da quantidade de comida ou bebida que consumimos, o que por sua vez pode afectar a nossa percepção do seu sabor.

Portanto, da próxima vez que você comer ou beber alguma coisa, preste atenção ao recipiente em que ela vem. A sensação, a aparência e até os sons podem influenciar o sabor.