Ambos.

Por um lado, a agricultura biológica é definitivamente orientada por políticas. Existe, em primeiro lugar, devido à legislação de segurança alimentar, que limita a quantidade de resíduos de pesticidas que podem estar presentes nos alimentos. A agricultura biológica existe, em segundo lugar, devido às regulamentações ambientais, que especificam que certos fertilizantes químicos e pesticidas não devem ser despejados no solo ou nas águas subterrâneas.

Por outro lado, a agricultura biológica também é definitivamente liderada pelo consumidor. Muitas pessoas preferem alimentos orgânicos, embora muitas vezes sejam consideravelmente mais caros do que os alimentos produzidos convencionalmente. Mesmo entre os consumidores que não estão dispostos a pagar substancialmente mais por produtos biológicos, existe muitas vezes uma preferência por alimentos biológicos quando o preço é comparável.