Por mais de uma década, a demanda por carne orgânica aumentou. Mais pessoas estão interessadas em comer alimentos mais saudáveis ​​e estão dispostas a pagar mais por isso. Para receber a certificação orgânica do USDA, os pecuaristas devem seguir um conjunto rigoroso de diretrizes que eliminam produtos químicos sintéticos, hormônios e antibióticos na alimentação e cuidados com o gado. Essas regulamentações garantem que a carne bovina esteja isenta de produtos químicos e que os consumidores não paguem preços mais altos pela carne que não atenda às diretrizes.

Rações para Animais

Muitos consumidores estão dispostos a pagar preços mais altos Faça carne sem produtos químicos como parte de uma dieta saudável. Manter produtos químicos residuais e hormônios de crescimento do gado os mantém fora dos seres humanos. É por isso que as diretrizes do FDA exigem que os bovinos orgânicos certificados pastem em pastagens que tenham sido livres de químicos por pelo menos 36 meses e por que as culturas suplementares usadas como ração para gado também devem ser certificadas como orgânicas.

Cuidado Animal | > Alguns pecuaristas - e consumidores - acreditam que a eliminação do estresse para o gado leva a animais mais saudáveis ​​e carne de melhor sabor. O gado criado para produção de carne bovina orgânica deve ter pasto para pastagem; isso garante que eles sejam tratados com humanidade e tenham espaço para se movimentar.

O USDA exige manutenção diligente de registros para garantir aos consumidores que os produtos com rótulos de "carne orgânica" são livres de produtos químicos e doenças. Os fazendeiros devem manter um registro individual de cada animal criado como carne orgânica. Este documento identifica os pais do animal, sua data de nascimento, eventos importantes em sua vida, como o desmame e as vacinas, e qualquer medicamento que receber. Esses documentos ajudam os pecuaristas a reagirem rapidamente se uma doença entrar no rebanho.

Condições de Vida

Os pecuaristas que desejam certificar sua carne bovina como orgânica devem criar gado de maneira humana e ética. O gado deve ser alojado em recintos que lhes permitam mover-se livremente e ter acesso ao exterior quando o tempo o permitir. De acordo com o Serviço de Educação Orgânica e Sustentável do Meio-Oeste, qualquer roupa de cama usada para gado deve ser certificada como orgânica se houver uma chance de que os animais a comam. A serradura tratada com qualquer tipo de produto químico não é um material de cama aceitável. Madeira tratada de qualquer tipo, incluindo material de esgrima, é banida das áreas onde estes animais comem. Este requisito garante que os animais não comem produtos químicos que os pecuaristas desconhecem.

Produtos químicos aprovados

Algumas substâncias sintéticas e naturais, como aspirina e iodo, são aprovadas para o cuidado de bovinos de corte orgânicos. O Programa Orgânico Nacional, que é administrado pelo USDA, mantém uma lista atual de todas as substâncias aceitas. Essas substâncias são seguras para uso humano e foram aprovadas para garantir que os animais não sofram para obter uma certificação orgânica.

É ilegal suspender a medicação de um animal se a medicação for necessária para manter o animal vivo. Quando os bovinos de corte orgânicos estão doentes e necessitam de medicação, eles devem ser tratados apropriadamente e depois vendidos como carne não orgânica.