p Um novo, estudo de emissão de gases de efeito estufa agrícola específico do local é o primeiro a contabilizar o dióxido de carbono líquido, emissões de metano e óxido nitroso de todos os subsetores relacionados à produção e consumo de alimentos. O trabalho, liderado pelo professor de ciências atmosféricas da Universidade de Illinois Urbana-Champaign, Atul Jain, poderia ajudar a identificar os setores primários de alimentos vegetais e animais que contribuem para as três principais emissões de gases de efeito estufa e permitir que os legisladores tomem medidas para reduzir as emissões dos produtos alimentícios mais emissores em diferentes locais do mundo. p O estudo abrangente examinou os quatro principais subsetores de emissões de alimentos de origem vegetal e animal associadas aos processos de produção de alimentos, incluindo mudança no uso da terra, atividades de gestão de terras agrícolas, criação de gado e operações que ocorrem quando o alimento deixa a fazenda de 171 safras e 16 produtos de pecuária em todo o mundo. A estrutura de modelagem de dados consistente e unificada permitiu aos pesquisadores construir um banco de dados de acesso aberto para estimar todas as emissões globais de gases de efeito estufa - CO ₂ , metano e óxido nitroso - de alimentos humanos baseados em plantas e animais. Os resultados do estudo são publicados na revista Nature Food.

p O estudo descobriu que a agricultura baseada em alimentos é responsável por 35% de todas as emissões de gases de efeito estufa causadas pelo homem. Por essa, as emissões de alimentos vegetais contribuem com 29%, consistindo em 19% de CO ₂ , 6% de emissões de metano e 4% de óxido nitroso; as emissões de alimentos de origem animal contribuem com 57%, consistindo em 32% de CO ₂ , 20% de emissões de metano e 6% de óxido nitroso; e a utilização não alimentar, como a produção de algodão e borracha, contribui com 14%.

p "Embora CO ₂ são as emissões de GEE mais importantes e mais frequentemente discutidas, metano gerado pelo cultivo de arroz e animais, e óxido nitroso de fertilizantes são 34 e 298 vezes mais poderosos do que CO ₂ , respectivamente, quando se trata de prender o calor na atmosfera, "disse Xiaoming Xu, pesquisador pós-doutorado da Universidade de I. e autor principal do estudo.

p Os pesquisadores calcularam emissões espacialmente explícitas de gases de efeito estufa com base na produção e no consumo de alimentos humanos em todo o mundo. O estudo mostrou que os países com as principais emissões de gases de efeito estufa de alimentos de origem animal são a China com 8%, Brasil com 6%, os EUA em 5% e a Índia em 4%. Os países com as principais emissões de gases de efeito estufa de alimentos vegetais são a China com 7%, Índia com 4% e Indonésia com 2%.

p “Estimamos que o crescimento populacional impulsionará a expansão dos subsetores de alimentos, incluindo cultivo de safras e produção de gado, bem como transporte e processamento de produtos, irrigação e materiais como fertilizantes e pesticidas, "Disse Jain." O desenvolvimento de estratégias de mitigação do clima deve contar com estimativas precisas das emissões de GEE de todas as fontes, incluindo aqueles provenientes da produção e consumo de alimentos vegetais e animais totais e individuais. "

p Os pesquisadores disseram que esperam que este estudo incentive a todos - desde legisladores a indivíduos que querem fazer a diferença - a considerar a rica oportunidade que os sistemas agrícolas oferecem para desenvolver estratégias e políticas públicas que podem ajudar a mitigar as emissões de gases de efeito estufa antes que a mudança climática se torne irreversível.

p Pesquisadores do Laboratoire des Sciences du Climat et de l'Environnement, Yvette, França; a Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas; a Universidade de Aberdeen, Escócia; e Comunidades PlantPure, Mebane, Carolina do Norte, também contribuíram para este estudo.