Cogumelos selvagens podem ser deliciosos - ou podem ser mortais. Pode ser difícil dizer a diferença entre os dois porque não há regras específicas para identificar um cogumelo venenoso. No entanto, seguir alguns passos pode ajudá-lo a evitar a ingestão de fungos errados.

Entre em contato com o centro de controle de envenenamento local para obter informações sobre espécies venenosas em sua área.

Memorize as características dos cogumelos venenosos locais , especialmente Amanita, que tem um chapéu parecido com um guarda-chuva, brânquias brancas, anéis no caule e uma base arredondada em forma de xícara, que geralmente fica sob o solo. Este é o cogumelo venenoso mais comum.

Siga as diretrizes de um livro de referência de qualidade como "O guia de campo dos caçadores de cogumelos" por Alexander H. Smith e Nancy Smith Weber ou "Guia de campo da Sociedade Audubon para cogumelos norte-americanos "por Gary H. Lincoff. Leve todas as espécies coletadas para casa e identifique-as cuidadosamente antes de ingerir essas referências.

Use micologia sistemática para identificar diferentes espécies de cogumelos. Em outras palavras, siga uma lista de verificação passo-a-passo das características de identificação. Muitas espécies venenosas serão eliminadas se você nunca coletar pequenos cogumelos marrons, cogumelos cobertos de guarda-chuva com brânquias brancas ou cogumelos que estão mostrando sinais de idade ou decadência.

Sempre prove uma pequena quantidade da tampa carnuda de um cogumelo. Você acha que não é venenoso antes de consumir a coisa toda. Aguarde 24 horas para se certificar de que não há efeitos negativos. Até mesmo cogumelos não-venenosos podem causar reações alérgicas em algumas pessoas.

Dica

Mantenha todos os cogumelos separados quando coletá-los para evitar qualquer contaminação cruzada.

Aviso

Nunca coma um cogumelo se não conseguir identificá-lo.