Uma equipe de pesquisadores, incluindo a Universidade de Adelaide, descobriu que a maioria das recomendações dietéticas fornecidas por governos nacionais são incompatíveis com a saúde global e as metas ambientais, como o Acordo Climático de Paris, e precisam de reforma.

No papel, publicado no BMJ , O estudante homenageado Luke Spajic da University of Adelaide Health and Medical Science trabalhou ao lado de pesquisadores da Livestock, Programa de Meio Ambiente e Pessoas da Universidade de Oxford, e as universidades de Harvard e Tufts nos Estados Unidos.

Os pesquisadores extraíram as recomendações das diretrizes dietéticas de 85 países, incluindo a Austrália. Eles modelaram as recomendações em relação às metas ambientais e de saúde globais, incluindo a meta de reduzir em um terço a mortalidade prematura por doenças não transmissíveis, e o acordo para limitar o aquecimento global a menos de dois graus Celsius.

Para comparação, os impactos da adoção das recomendações dietéticas globais da Organização Mundial da Saúde (OMS), e as recomendações mais abrangentes e ambiciosas da Comissão EAT-Lancet sobre Dietas Saudáveis ​​de Sistemas Alimentares Sustentáveis, também foram examinados.

Sr. Spajic disse que descobriram que, na média, a adoção de diretrizes dietéticas nacionais foi associada a uma redução de 15% da mortalidade prematura, e redução das emissões de gases de efeito estufa em 13%.

"Contudo, um terço das diretrizes eram incompatíveis com a agenda global de saúde sobre doenças não transmissíveis, e entre 67% a 87% eram incompatíveis com o Acordo do Clima de Paris e outras metas ambientais, "Sr. Spajic disse.

"Tomados em conjunto, 98% das diretrizes nacionais eram incompatíveis com pelo menos uma meta global de saúde e meio ambiente, o que significa que mesmo se o mundo inteiro os seguisse, ainda assim não conseguiríamos cumprir as metas que os governos se comprometeram. "

O Sr. Spajic disse que não ficou muito surpreso com essas descobertas, já que muitas diretrizes dietéticas nacionais no estudo não foram atualizadas por algum tempo e não incluíram recomendações sobre sustentabilidade ambiental.

"Na Austrália, nossas diretrizes dietéticas foram publicadas pela última vez em 2013, e ausentes delas estão as recomendações que influenciam na sustentabilidade ambiental, "Sr. Spajic disse.

A adoção das recomendações da OMS foi associada a mudanças ambientais e de saúde semelhantes às de muitas diretrizes nacionais.

Contudo, adoção daqueles da Comissão EAT-Lancet sobre Dietas Saudáveis ​​de Sistemas Alimentares Sustentáveis, foi associada a uma terceira maior redução na mortalidade prematura, reduções mais de três vezes maiores nas emissões de gases de efeito estufa, e cumprimento geral das metas globais de saúde e meio ambiente.

Na Austrália, adoção da Comissão EAT-Lancet sobre Dietas Saudáveis ​​de Sistemas Alimentares Sustentáveis, pode levar a uma redução nas emissões de gases de efeito estufa de 86%, e uma redução nas mortes prematuras de 31, 000 (em comparação com 61 e 29, 000).

O Sr. Spajic diz que as diretrizes nacionais da Austrália poderiam ser mais saudáveis ​​e mais sustentáveis.

"Precisamos urgentemente atualizar nossas diretrizes dietéticas nacionais para refletir as evidências mais recentes sobre alimentação saudável, "Sr. Spajic disse.

"O impacto da recente seca e incêndios florestais na Austrália também contribuiu para o argumento de recomendações ambientalmente sustentáveis ​​a serem incluídas em nossas diretrizes nacionais. Na Austrália, descobrimos que colocar limites mais rígidos para carnes vermelhas e laticínios proporcionaria o maior benefício ambiental, e recomendações aumentadas de grãos inteiros, nozes e sementes, bem como limites adicionais sobre carnes processadas e vermelhas teriam o maior impacto na saúde, " ele disse.

Dr. Marco Springmann do Departamento de Saúde da População de Nuffield da Universidade de Oxford, que liderou o estudo disse que diretrizes mais ambiciosas sobre carnes vermelhas e laticínios seriam um bom ponto de partida, no entanto, as diretrizes não são uma solução em si mesmas.

No estudo, menos da metade de todos os países com diretrizes dietéticas nacionais baseadas em alimentos cumpriram qualquer uma de suas recomendações, e nenhum país cumpriu simultaneamente todas as recomendações.

"As políticas alimentares também precisam nos encorajar a comer mais de acordo com as diretrizes nacionais, e isso inclui investimento em campanhas de saúde pública direcionadas que comunicam como é uma alimentação saudável e sustentável, "Dr. Springmann disse.

O estudo também destaca a necessidade de que as diretrizes alimentares nacionais sejam revistas com mais frequência e comparadas com as metas ambientais e de saúde globais.