As práticas de segurança alimentar nos países da Ásia-Pacífico receberam um impulso das preocupações do COVID-19, à medida que bloqueios e restrições começaram a diminuir na região, um webinar realizado em 3 de junho ouvido.

Co-convocado pela Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), a Organização Mundial de Saúde Animal (OIE), Programa Mundial de Alimentos (PMA) e Organização Mundial da Saúde (OMS), o webinar atraiu quase 1, 000 participantes de governos, academia e grupos de consumidores, entre outros.

Embora os especialistas tenham afirmado repetidamente que não há evidências de que o COVID-19 seja transmitido através dos alimentos, consumidores, preocupados com sua saúde, querem ver as medidas adequadas em vigor quando visitam os mercados, restaurantes ou pedir comida online. Isso inclui o distanciamento físico, conscientização sobre a higiene das mãos e o uso de desinfetantes para as mãos por todos os operadores e manipuladores de alimentos.

“O alimento final é fruto de uma cadeia de ações, "Sridhar Dharmapuri, um oficial sênior de segurança alimentar e nutrição da FAO em Bangkok, diz SciDev.Net, “No comércio internacional, compradores e vendedores vão querer garantir que as medidas [de segurança] sejam bem implementadas em toda a cadeia de abastecimento, incluindo manuseio, em processamento, embalagem, armazenamento e varejo. "

ODS 2 ou Fome Zero visa garantir que até 2030 todas as pessoas, especialmente grupos pobres e vulneráveis, tem acesso ao seguro, alimentos nutritivos durante todo o ano. Ainda assim, estima-se que países de baixa e média renda, no agregado, experimentar uma perda de produtividade de US $ 95 bilhões por ano como resultado de alimentos não seguros, de acordo com um livro de 2019 publicado pelo Banco Mundial.

"The Safe Food Imperative argumenta que muito do fardo econômico e para a saúde de alimentos não seguros pode ser evitado por meio de medidas preventivas, investimentos e mudanças comportamentais adotadas da fazenda à mesa, "observa o livro.

Falta de higiene, em parte devido a instalações de saneamento inadequadas, leva à presença de patógenos nos alimentos, que são a maior causa de doenças transmitidas por alimentos na Ásia, de acordo com um estudo de 2015 coordenado pela OMS. Nos estados insulares do Pacífico, a presença de parasitas é uma das principais causas de doenças de origem alimentar.

À medida que bloqueios e restrições começam a diminuir na Ásia-Pacífico, os países devem se concentrar mais em aumentar a conscientização, enfatizando a importância dos padrões e boas práticas e delegando a implementação ao setor privado e aos consumidores, diz Dharmapuri. “O marco regulatório é, claro, importante, mas a implementação precisa ser participativa e menos de cima para baixo. "

Os governos podem se concentrar na infraestrutura, como instalações da cadeia de frio, mercados higiênicos e saneamento melhorado, proporcionando um ambiente propício para o setor privado implementar medidas de segurança alimentar, diz Dharmapuri. Isso inclui a adoção de padrões internacionais de segurança alimentar, como o Codex. Pequenas e médias empresas e do setor informal, incluindo vendedores ambulantes de comida, também se beneficiariam de padrões aprimorados.

"A segurança alimentar precisa se tornar uma atitude e parte da cultura; e podemos ver isso em países que são famosos pelo turismo alimentar - eles estão muito cientes de que a implementação de práticas de segurança alimentar atrai clientes, aumenta a receita das empresas e promove o bem-estar dos consumidores, "diz Dharmapuri.

Vishal Bhatia, palestrante convidado no webinar e chefe de um serviço líder de entrega de comida baseado em aplicativo na Índia, os referidos sistemas de controle de alimentos precisam garantir medidas de segurança em toda a cadeia para que o produto final que chega ao consumidor seja seguro. A Índia viu um grande aumento no número de consumidores que recorrem à entrega de alimentos baseada em aplicativos como resultado de um estrito, bloqueio de dois meses agora sendo facilitado.

"As informações do webinar foram úteis porque podem ajudar na adoção de estratégias semelhantes para garantir que os fijianos tenham acesso a alimentos seguros, "Seema Shandil, um dos participantes e CEO do Conselho de Consumidores de Fiji, diz SciDev.Net. "Embora muitas empresas em Fiji gastem dinheiro para melhorar a segurança alimentar, alguns permanecem ignorantes das leis de segurança alimentar e empregam práticas que infringem os direitos dos consumidores. "