Trinta e oito anos depois de reviver o pequeno vinhedo de sua família no norte da Grécia, Vangelis Gerovassiliou olha com orgulho para sua propriedade que cultiva um dos vinhos mais populares do país.

E depois de 45 anos no negócio, Gerovassiliou diz que com um pouco de conhecimento local, existem respostas até mesmo para o aquecimento global.

"É uma oportunidade para os produtores de vinho gregos retornarem às variedades de uvas originais, e escolher cuidadosamente a localização das vinhas em terrenos adequados, "ele disse à AFP, adicionando isso até recentemente, as vinhas foram plantadas "em todo o lado".

Produtores no norte da Grécia, uma das principais áreas produtoras de vinho do país, estão entre os primeiros nacionalmente a se interessar pelas consequências do aumento das temperaturas.

Consequentemente, tem sido um bom ano, possivelmente o melhor desta década, de acordo com uma declaração recente de sua associação local.

Com o aumento das temperaturas, a maturidade da uva "acelerou em duas a três semanas, "diz Gerovassiliou, cujo vinhedo está localizado a 25 quilômetros (16 milhas) ao sul de Salónica, na costa norte do Mar Egeu.

“Costumávamos colher no início de setembro, agora a colheita acontece por volta de 10 ou 15 de agosto ", ele adiciona, pouco antes de liderar possíveis compradores da Alemanha em um tour pelo local.

Por mais de quatro décadas, este enólogo e produtor de vinho trabalhou com Malagousia, uma variedade de uva grega há muito esquecida que ele se esforça para atualizar.

'Grapes se adaptam'

As variedades de uvas locais gregas "não sofrem aquecimento global - elas se adaptam, "ele observa.

"Variedades locais de uva, como Xinomavro ou Limnio, que existem há 3, 000 anos, resiste muito bem, ", argumenta Gerovassiliou.

As uvas amadurecem mais lentamente do que as variedades de uvas "estrangeiras" como a Merlot, cuja maturidade precoce causa um aumento indesejável no teor de álcool, ele diz.

“A mudança climática representa uma derrota para as variedades importadas, "conclui.

É também o caminho preferido por Angelos Iatridis.

Quando este enólogo decidiu investir em um vinhedo em meados da década de 1990, ele primeiro olhou para Amintoio, perto da cidade de Florina, a poucos quilômetros da fronteira com a Macedônia do Norte.

A uma altitude entre 620 e 710 metros, seus vinhedos são cercados por três montanhas e dois rios.

É um "ecossistema fechado" de cerca de 20 hectares (49 acres) com quatro estações meteorológicas, proporcionando monitoramento climático diário.

O viticultor já notou “uma diminuição das chuvas nos últimos anos, mas um aumento em sua intensidade ".

"A quantidade de sol também aumentou, mas isso é algo positivo para nós, "observa Iatridis, que fez da Xinomavro a principal variedade de uva em sua fazenda.

Colher mais cedo e adaptar melhor a escolha das variedades de uva são semelhantes a soluções eficazes em face do aquecimento global.

Mas esta consciência e a implementação de medidas concretas permanecem isoladas em toda a Grécia, e poucos viticultores adaptam seu trabalho às mudanças climáticas.

'Talking gobbledegook'

Iatridis diz que organizou pela primeira vez uma conferência sobre mudança climática em 2004.

"Eles pensaram que estávamos falando de gobbledegook, "ele lembra.

“Ainda não temos um plano de ação, "admite Yannis Voyatzis, presidente da Organização Nacional Grega de Viticultores Profissionais.

"Estamos começando a trabalhar em um, mas a variedade de regiões e castas representa uma dificuldade real na implementação de uma política nacional, "ele observa.

A proliferação de vinhas também dificulta a implementação de um plano de ação global envolvendo todas as áreas, diz Stefanos Koundouras, um pesquisador da Faculdade de Agricultura da Universidade Aristóteles em Thessaloniki.

“As consequências do aquecimento global variam consoante as regiões da Grécia e as castas. Não podemos generalizar, "ele insiste.

“De acordo com suas características, seus ciclos e o tempo de amadurecimento das uvas, as variedades de uvas não reagem da mesma forma ao aumento das temperaturas, "Koundouras diz.

Por exemplo, as condições são mais difíceis nas áreas costeiras ou em ilhas como Santorini, outra área importante da produção de vinho na Grécia.

O aumento das temperaturas torna difícil controlar os níveis de álcool, diz Koundouras, autor de um estudo de 2017 sobre as consequências do aquecimento global na produção de vinho na Grécia.

Opções atualmente disponíveis para produtores de vinho, além de escolher um porta-enxerto adaptável que parece ser a melhor solução, incluem irrigação melhorada, manutenção da vegetação do solo, e refrigeração da uva.

Mas "nada pode ser completamente conclusivo, "diz Koundouras.

Por enquanto, “os viticultores ainda têm um conhecimento bastante limitado sobre o assunto”, mas "teremos que encontrar soluções", ele avisa.

© 2019 AFP