Criar grilos para consumo humano é menos oneroso para o meio ambiente do que outros sistemas de produção de gado, de acordo com um novo estudo do Departamento de Nutrição da Universidade de Copenhague, Exercício e Esportes e Departamento de Ciências Vegetais e Ambientais. Os resultados sugerem que os sistemas de criação de insetos podem ser melhorados para se tornarem ainda mais ambientalmente sustentáveis ​​no futuro.

A identificação de áreas de alto impacto específico é um passo importante para melhorar a sustentabilidade ambiental dos sistemas de produção. Os insetos foram anunciados como os alimentos do futuro - e agora foi publicado o primeiro estudo para medir os impactos ambientais e identificar pontos críticos associados à produção comercial de insetos.

A criação de críquete pode ser uma forma sustentável de produzir alimentos de origem animal

O estudo demonstrou que a criação de críquete pode ser um meio sustentável de produção de alimentos de origem animal. O estudo comparou a produção de críquete na Tailândia com a produção de frangos de corte. Quinze impactos ambientais diferentes foram investigados, incluindo o potencial de aquecimento global, esgotamento de recursos e eutrofização.

Na maioria dos casos, a produção de críquete teve um impacto menor do que a produção de frango de corte. A principal razão para os menores impactos é o fato de a conversão alimentar em proteína animal ser mais eficiente, já que a produção do feed é um importante ponto de acesso em ambos os sistemas.

"Esta pesquisa é muito oportuna, pois há muitos interessados ​​diferentes em insetos cultivados. Muitas pessoas viram os insetos como um meio de reduzir o impacto ambiental da produção animal. Insetos, em muitos casos, pode ser comparável à carne e peixe em termos de valor nutricional. O fato de termos mostrado aqui que eles podem ser produzidos de forma mais ambientalmente sustentável do que a carne significa que eles representam um enorme potencial para reduzir o impacto da produção de alimentos ", explica o autor principal, Afton Halloran, estudante de doutorado do Departamento de Nutrição da Universidade de Copenhagen, Exercício e esportes.

Possibilidade de se tornar ainda mais ambientalmente sustentável

O estudo também demonstrou a necessidade de mais pesquisas para buscar formas alternativas de alimentar os grilos:

"Enquanto os grilos consomem matéria vegetal na natureza, os fazendeiros começaram a usar ração comercial para galinhas porque viram que os grilos cresciam mais rápido. Infelizmente, a produção de ingredientes para rações como milho e soja pode ter efeitos prejudiciais ao meio ambiente. Felizmente, nossos colegas do Departamento de Entomologia, A Universidade Khon Kaen está pesquisando outras fontes de alimentação de grilos cultivados, tais como diferentes tipos de plantas e produtos residuais "conclui o estudante de doutorado Afton Halloran.

Na Tailândia, o cultivo de críquete ocorre há quase 20 anos, com 20, 000 fazendas espalhadas pelo Nordeste e Norte do país. Ao redor do mundo, há mais de 2, 000 espécies de insetos que são consumidos regularmente. A maioria dessas espécies são colhidas na natureza, mas cerca de nove espécies de insetos são cultivadas atualmente para alimentação e ração.

O estudo foi publicado como o artigo "Avaliação do ciclo de vida do cultivo de críquete no nordeste da Tailândia" no Journal of Cleaner Production .