Cada refeição que você come agora custa ao planeta 10 quilos de solo perdido.

Esse é o aviso do autor de "Sobrevivendo ao Século 21", Julian Cribb, para uma conferência internacional de ciências do solo em Queenstown, Nova Zelândia em 15 de dezembro, 2016

"10 quilos de solo superficial, 800 litros de água, 1,3 litros de diesel, 0,3 g de pesticida e 3,5 quilos de dióxido de carbono - isso é o que é necessário para entregar uma refeição, para apenas uma pessoa, "Cribb diz.

"Quando você multiplica por 7 a 10 bilhões de pessoas, cada uma comendo cerca de mil refeições por ano, você pode ver por que a comida está se tornando rapidamente o desafio de nossa era. "

"A mandíbula humana é agora de longe o instrumento mais destrutivo do planeta. Está destruindo o solo e a água, derrubando florestas, esvaziando oceanos de peixes e destruindo a vida selvagem como nunca antes - mas poucas pessoas percebem isso por causa das longas cadeias alimentares industriais que escondem os danos deles, " ele diz.

Em "Sobrevivendo ao Século 21", Cribb apresenta as evidências científicas para as dez maiores ameaças que a humanidade enfrenta - e o que podemos fazer a respeito. O livro é publicado pela Springer International, editora científica líder mundial.

A humanidade precisa dobrar a produção de alimentos até a década de 2060 - mas os recursos básicos para isso se tornaram escassos, aumentando o risco de fome, guerras e migração em massa.

“O mundo atualmente perde 75 bilhões de toneladas de solo por ano - e o problema está piorando. Cientistas estimaram recentemente que perdemos um terço do solo do mundo nos últimos 40 anos.

“A escassez mundial de água também está se aproximando. Um relatório científico recente diz que 4 bilhões de seres humanos agora experimentam uma escassez aguda de água pelo menos um mês por ano. Um estudo da ONU avisa que a demanda mundial por água pode exceder o fornecimento em 40% até 2030.

"Governos e consumidores não conseguem entender que a escassez de solo, agua, óleo, nutrientes, tecnologia, peixes e finanças estão agora agindo em sincronia - e estão sendo amplificados por choques climáticos. Juntos, eles representam uma grande ameaça à segurança alimentar mundial - e à paz mundial, "Cribb diz.

"Esses são os motores de uma mudança dramática no que e como o mundo come, de onde vem e como é produzido ", prevê em" Sobrevivendo ao Século 21 "

"Nas próximas décadas, haverá um boom na produção local de alimentos, tanto no cultivo de milhares de novas safras, na reciclagem de água e nutrientes nas cidades, na agricultura urbana, na exploração da atividade microbiana do solo e cultivo de carbono, no desenvolvimento de novos, sistemas de produção à prova de clima, como aquaponia sem solo e bioculturas, cultivo protegido, cultivo de algas, 'arquitetura' e na concepção de novos alimentos e dietas.

"A produção de alimentos terá que ser movida para dentro de casa por causa da perturbação climática global - ondas de calor, secas, inundações e incêndios. Se os principais governos retrocederem em seus compromissos climáticos, as temperaturas globais atingirão 2,5 a 5 graus C acima dos níveis que a agricultura tradicional pode tolerar.

"Com água e fertilizantes acabando, a produção de alimentos terá que voltar para as cidades, usar água e nutrientes reciclados. Megacidades que não planejam isso podem morrer de fome.

"Tudo isso soa como uma grande ameaça - e é. Mas apenas se não estivermos preparados para isso. Reinventar os alimentos criará, de fato, novas e vastas indústrias, empregos e oportunidades para comunidades em todo o mundo - e os mais inteligentes serão líderes nisso, The Age of Food.

"Além disso, transferindo a maior parte da produção de alimentos para as cidades, podemos reverter a 6ª Extinção, devolvendo ao natural até 24 milhões de quilômetros quadrados do planeta sob a sábia administração de fazendeiros e povos indígenas.

"A comida é um dos atos mais criativos que os humanos realizam. A forma como o fazemos definirá o futuro da nossa civilização, "Cribb diz.